从生茶到老茶，普洱茶的每一个术语都有故事
未经渥堆发酵、自然陈化的晒青毛茶压制的普洱茶。
经渥堆发酵工艺加工而成的普洱茶，汤色红褐，滋味醇和。
经杀青、揉捻、晒干制成的普洱茶初制原料，是压制饼茶砖茶的基础。
熟茶核心工艺，通过洒水堆闷使茶叶在湿热环境下快速发酵转化。
制茶关键工序，通过高温破坏鲜叶中酶活性，固定茶叶品质。
将杀青后的叶片揉搓成条，破坏细胞壁使茶汁溢出，为后续发酵创造条件。
以日光晒干代替烘炒的干燥方式，是普洱茶区别于其他茶类的核心工艺特征。
树龄百年以上的茶树所产茶叶，通常指未经矮化、自然生长的乔木型茶树。
树龄数十年至百年、植株高大的乔木型茶树所产茶叶。
树龄较短、近年种植的茶树所产茶叶，通常树龄在30年以下。
密植于台地梯田、经人工管理的茶园茶，与乔木古树茶相对。
自然生长于山林、未经人工栽培的茶树所产茶叶。
茶树树型之一，主干明显、植株高大，云南大叶种多为乔木型。
茶树树型之一，无明显主干，多呈丛生状，常见于台地茶园。
将不同产区、等级、年份的毛茶按比例混合，以达到稳定品质和独特风格。
单一产区、单一山头或单一村寨的毛茶制成的茶，不与其他原料拼配。
春季采摘的茶叶，通常指清明至谷雨前后头春茶，品质最佳。
秋季采制的茶叶，云南称谷花茶，滋味平和、香气独特。
云南对秋茶的俗称，因采茶时值稻谷扬花季节而得名。
采摘标准之一，指采摘茶树嫩梢上的一芽带两片嫩叶，为优质茶常用标准。
鲜叶采摘后摊开晾置，散失部分水分、促进内含物质转化，为杀青做准备。
将晒青毛茶蒸软后压成饼、砖、沱等紧压形状的工序。
茶汤咽下后口中泛起的甘甜感，好茶回甘持久明显。
饮茶后口腔唾液分泌增加、两颊舌底生津的舒适感。
茶汤咽下后喉部产生的甘润、清凉、持久等舒适感受。
品饮普洱茶时身体产生的发热、发汗、打嗝等体感反应。
饮茶后身体各部位的感受，如发热、出汗、放松等。
茶汤在口腔、喉部流动时的细腻程度和顺滑感。
茶汤挂附于杯壁的现象，挂杯明显常表示茶汤稠厚、内含物质丰富。
茶汤中苦涩味的基础，优质茶苦底能化开转为回甘。
茶汤使口腔收敛、发紧的感觉，由茶多酚特别是鞣酸引起。
压成圆饼形的紧压茶，最常见的是357克七子饼。
压成砖块形的紧压茶，便于运输和贮存。
压成碗臼形的紧压茶，以下关沱茶最为闻名。
未经压制的 loose 毛茶，保持原始条索形态。
将茶叶揉搓成小圆球状，每颗约5-8克，方便单次冲泡。
压成南瓜形的团茶，历史上为贡茶形制，今多为收藏或礼品。
制成一年内的普洱茶，香气高扬，滋味刺激，适合存放陈化。
存放约5-15年的普洱茶，处于转化过渡期，口感日趋醇和。
存放二十年以上的普洱茶，汤色红亮，滋味醇厚，具陈韵。
在相对干燥、通风、无异味环境下存放普洱茶，转化缓慢但品质纯正。
在高温高湿环境中加速普洱茶转化的仓储方式，易产生仓味。
普洱茶在存放过程中品质随时间的渐进变化，即陈化过程。